Von The Almondista

Cremige Butternusskürbissuppe

Zutaten:

1 EL The Almondista

1 Tasse Wasser

2 EL. Olivenöl

3 gehackte Knoblauchzehen

1 kleine Zwiebel gewürfelt

3 Tassen geschälter und gewürfelter Butternusskürbis

3 Tassen Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dekorieren:

2 EL frisch zubereitetes Almondista-Getränk

Sonnenblumenkerne

Anweisungen:

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch dazugeben und gut umrühren, damit er nicht anbrennt.

Den Butternusskürbis in den Topf geben und Salz und Pfeffer hinzufügen. Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.

Auf niedriger Stufe etwa 30 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis weich ist.

In der Zwischenzeit 1 Tasse Wasser mit 1 Esslöffel der Almondista-Basis vermischen. Um ein frisch zubereitetes Mandelgetränk zuzubereiten und beiseite zu stellen.

Sobald der Butternusskürbis weich ist, mit einem Stabmixer mixen. Fügen Sie Ihr frisch zubereitetes Mandelgetränk hinzu und rühren Sie um.

Mit etwas Getränk und Sonnenblumenkernen servieren und dekorieren.